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肉类制品质量 |
| 简 述： |
问题解答方法：
1、3月11日-12日可以预先通过网上问题提交，3月13日上午《质量在线》栏目统一问题解答，可查询。
2、3月13日上午10：00-11：00《质量纵谈》专栏，专家在线解答市民提问。
肉类制品是以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、调味、成型、熟化（或不熟化）、包装等工艺制成的食品。肉类制品是菜篮子工程的重要内容，是人体摄入动物蛋白质的重要来源，与人体健康息息相关，其质量安全历来受到政府主管部门与社会各界的重视，行业的发展也得到党和政府的高度关注。近几年,随着生产条件的不断改善和企业对质量工作的重视，肉类制品质量逐步提高。
为进一步从源头加强对肉制品质量安全的监督管理，保障人民群众身体健康，我国从2004年起对肉制品施行质量安全市场准入制度。肉制品生产企业必须经审查获得《食品生产许可证》后才能生产获证范围内的产品，产品必须经检验合格后加印（贴）市场准入标志--QS标志才能出厂销售。
本次质量论坛，我们就和广大网民一起对肉制品的行业现状、质量状况和选购中应注意的问题进行讨论。本次质量纵谈邀请到了食品行业的专家，请他们在线解答网民们提出的问题。同时，也欢迎网民们就肉制品生产领域的监督管理提出自己的意见和建议。 |
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